
一到冬天网上配资网站
能让外地人吞口水的
四川美食是什么?
“有没有四川本地人
自己灌的卖点给我?”
“去年吃了一次,一直想念”
"看起来就好吃
四川人能不能寄点给我”
没错
能让天南地北的网友
统一放下矜持、直白讨要的
非四川香肠莫属
一入冬
展开剩余85%成都人的阳台
直接变身“香肠展览馆”
——肥瘦相间的肉肠挂得密密匝匝
冷风一吹
油润的肉香能飘出三条街
图源:封面新闻
要是你问四川人
“哪个牌子的香肠最好吃?”
大多数人绝对会告诉你
“在菜板上边切边吃的香肠
那味道简直不摆了”
虽说家家都用花椒辣椒
肥瘦相间的肉
可每家手法、调味
熏晒都有独门节奏
正是这份“千人千味”的手工感
让每一根香肠都成了
带地址的风味盲盒
也成了外地人求之不得的“冬日情书”
图源:成都新津
而四川人对香肠的执念
从不止于复刻这份经典——
在“怎么灌出更好吃的香肠”这件事上
我们从来不愿墨守成规
总能在口味上玩出层出不穷的新花样
👇👇👇
排骨香肠
把排骨切段调味后塞进肠衣
风干后肠衣紧贴骨头
入口脆皮裹肉,越啃越香
这几年
如果说谁家灌有排骨香肠
那将拿下朋友圈高赞C位
蒜香香肠
在传统配方中调入足量蒜粉
风干过程中蒜香充分渗透进肉质纤维
切开后蒜味浓郁
第一次在外婆家
吃到蒜香香肠才惊觉
原来香肠的世界里
不只有麻辣和甜味
黑松露香肠
每一段要比别的寻常香肠短一截
肥瘦相间的肉里有黑色的颗粒
比普通香肠贵
主要是加了
黑松露的五香味猪肉香肠
图源:封面新闻
泡椒味香肠
泡椒的酸爽鲜辣与肉香完美融合
风味鲜明突出,解腻开胃
带来更鲜爽刺激的味觉体验
芝麻花生香肠
将烘香的花生与芝麻打碎
与精心调味的肉馅充分揉合
风干后切开
每一片都能看到清晰的果仁颗粒
入口香脆与咸鲜交织
越嚼越香
香肠的口味翻新不停
但是没变的是
四川人对家的眷恋
还有藏在香肠里的
年味儿与团圆的期盼
今日互动话题
你家灌香肠了吗?
欢迎大家评论区晒图分享
来源丨封面新闻、青聚锦官城
编辑丨周亚网上配资网站
发布于:北京市辉煌配资提示:文章来自网络,不代表本站观点。